Một huyền thoại ẩm thực đã xuất hiện tại Hùng Xá Thạch Thất Hà Nội, đó chính cơ sở 368 của anh Hùng – người đứng sau quán phở Lý Quốc Sư với không gian ấn tượng và thành công với 600 bát một ngày. Hãy cùng chúng tôi khám phá câu chuyện hấp dẫn về quán phở này và tại sao nó đã thu hút sự quan tâm của thực khách khắp nơi.
Khởi Nguyên Của Với Chung Một Ý Tưởng
Anh Hùng làm kinh doanh và đam mê với nghệ thuật nấu ăn, đã nảy ra ý tưởng xây dựng quán phở trên mảnh đất quê hường mình để phục vụ mọi người và du khách gần xa. Hẳn bạn sẽ tự hỏi tại sao Anh Hùng lại quyết định lựa chọn phở Lý Quốc Sư là thương hiệu hợp tác nhượng quyền. Đó không chỉ là một thách thức về kinh nghiệm làm phở, mà còn là một hệ thống hỗ trợ phục vụ sau khi quán đi vào hoạt động của lòng kiên nhẫn và sự sáng tạo không giới hạn.
Qua kinh nghiệm của bản thân cũng sự góp ý giúp đỡ của bạn bè người thân tôi đã tìm được 2 dòng phở Hà Nội phở lý quốc sư, phở Bán Đàn do Mr. Chuỗi cung cấp nhượng quyền. Sau buổi gặp mặt với Mr. Chuỗi được trao đổi chia sẻ, tư vấn góp ý định hướng từ Mr. Chuỗi người đã có gần 20 năm trong ngày nhượng quyền đặc biệt là phở tôi đã chọn phở lý quốc sư để đầu tư kinh doanh.
Sứ Mệnh Phục Vụ Khách Hàng
Sau khi chốt thương hiệu, tôi quyết định liên hệ ký hợp đồng với Đại Thành Công để mở quán Phở Lý Quốc Sư tại Hà Nội. Sau khi được thẩm định mặt bằng, Đại Thành Công hỗ trợ trọn gói các công đoạn từ thiết kế, thi công tới setup khu bếp. Mọi công đoạn đều được làm việc chuyên nghiệp được hỗ trợ tư vấn nhiệt tình trong group Zalo bao gồm: 1 chuyên gia phụ trách chung, 1 thiết kế, 1 bếp trưởng, 1 truyền thông.
Không thể bỏ qua những lợi ích hiếm có từ Đại Thành Công khiến tôi hoàn toàn yên tâm để mở quán:
– Được thẩm định mặt bằng
– Được thiết kế hỗ trợ thi công quán.
– Được hướng dẫn quy trình setup, các giấy tờ cần làm khi mở quán
– Được lên menu và cân đối giá bán tùy vào từng khu vực
– Được lên danh sách các trang thiết bị và nhà cung cấp nguyên vật liệu. Ngoài ra, Đại Thành Công có thể cung cấp luôn toàn bộ hệ thống bếp, trang thiết bị, nguyên vật liệu đảm bảo tiêu chuẩn.
– Được đào tạo vận hành, nhân sự, đầu bếp 1 cách bài bản.
– Được lên các chương trình khai trương và marketing cho quán, thiết kế băng rôn…
– Được hưởng chương trình marketing online miễn phí cho tuần đầu khai trương.
Trước 2 tuần khai trương, đầu bếp chính sẽ đến quán để setup khu bếp, sắp đặt đồ nấu ăn, nguyên vật liệu cũng như vị trí nhân viên trong bếp. Để thử trước hương vị phở, ngay ngày đầu tiên bếp chính đã nấu 1 nồi phở lớn để cả nhân viên và chủ quán ăn thử góp ý kiến liệu có cần gia giảm gia vị để phù hợp hay không. Quả thực, ai ai cũng khen ngon và ăn hết sạch bát của mình.
Sau đó, bếp chính ở lại truyền dạy cách nấu, bí quyết và hỗ trợ quán 2 tuần kể từ khi khai trương để đảm bảo quán hoạt động suôn sẻ. Ngoài ra, khi đầu bếp bận, nghỉ đột xuất Đại Thành Công sẽ cử ngày đầu bếp khác về thay thế không để quán phải nghỉ hay ngắt quãng kinh doanh nên tôi rất yên tâm.
Hơn hết không chỉ là chuyển giao mô hình kinh doanh mà còn là sự chân thành đến từ Đại Thành Công. Trước ngày khai chương, tôi được anh Tuấn – Trưởng phòng kinh doanh tại Đại Thành Công liên hệ căn dặn các điểm cần lưu ý đặc biệt về cách cư xử, phục vụ khách hàng những như các luật lệ, khuyến cáo… trong ngành ẩm thực. Thực sự những lời chia sẻ từ tận tim gan của anh khiến tôi rất xúc động, đây không còn chỉ là việc chuyển giao công nghệ mà giống như cách nuôi con.
Quán phở Lý Quốc Sư của Anh Hùng không chỉ nổi tiếng về kích thước bát phở đặc biệt lớn mà còn về chất lượng nguyên liệu và sự kỹ lưỡng trong quá trình nấu ăn. Mỗi viên thịt và gân được chế biến một cách tỉ mỉ để đảm bảo độ mềm mịn và ngon miệng. Bát phở cuối cùng được trình bày với một lớp bún mềm và hương vị phở đậm đà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên. Và đúng như kỳ vọng, đến cuối tuấn, lượng khách đổ về đông đi theo đoàn, chia trung bình mỗi ngày anh Hùng bán hết hơn 600 bát phở không tính cơm rang vá các món nhà hàng phục vụ kèm.
Một Điểm Đến Hấp Dẫn Cho Thực Khách
Quán phở Lý Quốc Sư của Anh Hùng đã trở thành điểm đến quen thuộc của cả người dân địa phương và du khách. Không chỉ vì kích thước ấn tượng, mà còn bởi món ăn ngon và không gian ấm cúng. Đây là nơi bạn có thể thưởng thức một phần của di sản ẩm thực Việt Nam và cảm nhận tình yêu và đam mê của Anh A đối với nghệ thuật nấu ăn.
